プレート冷凍庫は、包装された食品やトレイに詰められた食品を冷蔵された金属プレートの間に押し付けることによって熱を取り除きます。{0}直接接触により製品の両面から冷気が効率的に伝わり、凍結時間が短縮され、均一なコアの凍結が促進されます。急速な熱除去により、大きな氷の結晶の成長が制限され、解凍後の食品の自然な食感、色、風味、栄養価が保持されます。
水平プレート配置は、ブロック、カートン、トレイ、規則的な形状のパッケージに適しています。生産能力と冷凍要件に応じて、システムはピストンまたはスクリューコンプレッサーユニットと組み合わせることができます。コンパクトな構造、低騒音、簡単な制御、安定した性能により、多くの食品加工施設で実用的になっています。-
SKDプレートIQF冷凍庫
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モデル |
容量 (kg/バッチ; 4h/バッチ) |
プレートの数量 |
プレートのサイズ (m) |
層の高さ (mm) |
冷間負荷消費量(kW) |
ファン電力 (kW) |
供給・戻り管径 |
全体のサイズ L×W×H (mm) |
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SKD-1 |
1000 |
10個。 9層 |
2×1.2 |
160 |
35 |
2.2 |
38, 78 |
3650×1800×2140 |
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SKD-15 |
1500 |
10個。 9層 |
3×1.2 |
160 |
45 |
2.2 |
38, 78 |
4650×1800×2140 |
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SKD-2 |
2000 |
10個。 9層 |
4×1.2 |
160 |
68 |
3 |
38, 78 |
5650×1800×2140 |
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SKD-3 |
3000 |
10個。 9層 |
6×1.2 |
160 |
90 |
3 |
38, 78 |
7700×1800×2140 |
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SKD-4 |
4000 |
10個。 9層 |
6×1.2 |
150 |
130 |
4.5 |
57, 108 |
7700×1800×2500 |
注 1: 冷凍能力は、動作モード +35 度 /-35 度で 15 kg の魚プレートを使用して計算されます。
2. 顧客の要求に応じて装置を設計できます。
製品の特徴
1. 急速な熱伝達: 冷却プレートが製品に直接接触するため、熱抵抗が低減され、両面が素早く均一に凍結します。
2. 製品の品質保護:プレートコンタクトフリーザー質感と外観を維持しながら、冷凍時間、水分の移動、重量損失を軽減します。
3. スペースとエネルギー効率: コンパクトな設置面積により工場スペースを効果的に使用し、効率的な接触冷却により生産中の不必要な冷却需要を削減します。
4. 柔軟な冷凍オプション: ピストンおよびスクリュー コンプレッサー構成により、簡単な日常制御でさまざまな容量、動作条件、プラント要件に対応できます。
また、フラットな製品フォーマットは効率的な積み下ろしをサポートし、オペレーターがバッチサイクルを正確に計画し、処理時間を短縮し、シフト全体で一貫した生産フローを維持するのに役立ちます。
魚ブロック、肉部分、調理済み食品、および包装製品に最適です。プレートコンタクトフリーザー信頼性の高い品質、効率的な運用、および低メンテナンスを 1 つの実用的なソリューションに組み合わせています。
Q&A
Q: IQF冷凍庫の利点は何ですか?
A:
IQF フリーザーが食品の保存に優れている理由: IQF フリーザーを使用する主な利点の 1 つは、わずか数分で完了する迅速な処理速度です。{0}この超高速冷凍により、分子レベルで細胞膜を破壊する可能性がある大きな氷の結晶の形成が防止されます。
高度な IQF テクノロジーを活用することで、食品は従来の方法よりもはるかに優れた元の形状、色、香り、味を維持します。ブロック冷凍とは異なり、IQF 冷凍システムは個々のピースを別々に保ちます。これにより、プレミアムな製品が保証されるだけでなく、消費者が必要な分だけを解凍できるようになり、食品廃棄物が大幅に削減されるため、食品の持続可能性も促進されます。
Q: プレートの凍結にはどのくらい時間がかかりますか?
A: 凍結時間は製品の厚さ、包装、入口温度、プレート温度、必要な中心温度によって異なります。
Q: プレートフリーザーとは何ですか?
A: プレートフリーザーは、冷却された金属プレートと直接接触して食品を冷凍し、迅速な熱伝達と均一な冷凍を実現します。
Q: プレートフリーザーを選択する際に必要な情報は何ですか?
A: 製品タイプ、寸法、バッチ重量、入口温度、目標中心温度、必要容量、利用可能な設置スペースをお知らせください。
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